Іван-чай ферментований | 50 г

Іван-чай ферментований — ароматний рослинний напій із листя кипрею вузьколистого. Завдяки ферментації листя набуває більш насиченого смаку, кольору та виразного чайного аромату. Такий іван-чай обирають насамперед для щоденного чаювання як рослинну альтернативу чорному та зеленому чаю.

Кипрей природно не містить кофеїну та містить поліфенольні сполуки. Тому ферментований іван-чай добре підходить тим, хто хоче просто пити смачний рослинний чай і водночас отримувати користь рослинної сировини.

Чому іван-чай називають чаєм

Іван-чай — це не чайний кущ. Напій готують із листя кипрею вузьколистого.

Але назва «чай» з’явилася не випадково. Із листя кипрею давно готували заварний напій, а після спеціальної обробки воно давало насичений настій із виразним смаком та ароматом.

Відомою історичною назвою такого напою став Копорський чай. У XIX столітті його вже виробляли у значних кількостях як доступну місцеву альтернативу дорогому привізному чаю.

Сьогодні іван-чай ферментований знову цінують саме в цій ролі — як самостійний трав’яний напій для щоденного чаювання.

Що дає ферментація іван-чаю

Ферментований і звичайний висушений іван-чай — це одна рослина, але різна технологія підготовки листя.

Під час ферментації відбуваються природні біохімічні перетворення рослинної сировини, завдяки яким змінюються її смак, аромат і колір. Саме ферментація робить кипрей більше схожим на звичний чайний напій.

Ферментований іван-чай:

• має більш виражений чайний смак та аромат;
• дає насичений ароматний настій;
• не сприймається як звичайний відвар лікарської трави;
• добре підходить для регулярного чаювання;
• природно не містить кофеїну.

Іван-чай ферментований — корисні властивості

Кипрей вузьколистий містить комплекс рослинних поліфенолів, серед яких флавоноїди та дубильні речовини. Саме склад кипрею та можливість використовувати його як повноцінний заварний напій роблять ферментований іван-чай цікавим варіантом для щоденного раціону.

Його можна обирати:

• для щоденного трав’яного чаювання;
• як рослинний напій без кофеїну;
• для загальної підтримки організму;
• як джерело рослинних поліфенольних сполук;
• замість звичайного чорного або зеленого чаю;
• для вечірнього чаювання, коли не хочеться вживати кофеїн.

Іван-чай та чоловіче здоров’я

Кипрей відомий також своїм традиційним застосуванням для підтримки чоловічого здоров’я та функції передміхурової залози. Саме цей напрямок застосування трави кипрею має офіційно визнану в Європі традицію використання.

Але якщо іван-чай потрібен саме як лікарська рослинна сировина для настою або фітозбору, краще обирати звичайну траву іван-чаю (кипрею вузьколистого).

Ферментований варіант ми насамперед розглядаємо як корисний рослинний напій для регулярного чаювання.

Ферментований чи звичайний іван-чай — який вибрати

Це одна рослина, але два різні продукти.

Якщо потрібна лікарська рослинна сировина для настоїв та фітозборів — обирайте траву іван-чаю (кипрею вузьколистого).

Якщо хочеться просто пити смачний і корисний чай — обирайте іван-чай ферментований. Ферментація робить його смак та аромат більш виразними, тому він краще підходить саме для регулярного чаювання. Сучасні дослідження також описують E. angustifolium як безкофеїновий трав’яний чай, який часто ферментують для поліпшення смаку й аромату.

Як заварювати ферментований іван-чай

1–2 чайні ложки ферментованого іван-чаю залити 200–250 мл гарячої води та настояти 5–10 хвилин.

Міцність напою можна регулювати кількістю заварки та часом настоювання.

Іван-чай ферментований можна пити гарячим або охолодженим.

Протипоказання

Не вживати при індивідуальній непереносимості кипрею.

Під час вагітності та грудного вигодовування регулярне вживання концентрованих рослинних напоїв варто узгоджувати з лікарем.

Характеристики

Сировина: ферментоване листя кипрею вузьколистого
Інші назви: іван-чай, кипрей вузьколистий, ферментований кипрей, Копорський чай
Форма: ферментована рослинна сировина для заварювання